Herzhafte Hackfleisch-Gemüse-Pfanne

Ingredients

• 11 rote Paprika(150g)
• 21 kleine Zucchini(180g)
• 33 Frühlingszwiebeln(60g)
• 41 Knoblauchzehe(5g)
• 51 Karotte(80g)
• 62 Esslöffel Olivenöl(24g)
• 7300 g gemischtes Hackfleisch (Rind/Schwein)(300g)
• 80.5 Teelöffel Paprikapulver, edelsüß(2g)
• 9150 ml Gemüsebrühe(150g)
• 101 Salz(5g)
• 111 Pfeffer(2g)
• 121 frischer Rosmarin(2g)
• 131 frischer Thymian(2g)

Instructions

1. 1Paprika, Zucchini und Frühlingszwiebeln gründlich waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
2. 2Knoblauch und Karotte schälen. Den Knoblauch fein hacken oder pressen und die Karotte in feine Halbmonde schneiden.
3. 3Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen.
4. 4Das Hackfleisch im heißen Olivenöl scharf anbraten, bis es schön gebräunt ist. Danach das Hackfleisch aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
5. 5Im verbliebenen Bratfett die Karotten und den Knoblauch anbraten, bis sie leicht weich sind.
6. 6Paprika, Zucchini und Frühlingszwiebeln hinzufügen und alles für etwa 5-7 Minuten bei mittlerer Hitze anrösten.
7. 7Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Wer mag, kann frischen Rosmarin und Thymian hinzufügen.
8. 8Das Hackfleisch wieder in die Pfanne geben und alles gut vermischen.
9. 9Mit der Gemüsebrühe ablöschen und für etwa 5-10 Minuten einköcheln lassen, bis die Flüssigkeit fast verdampft ist.
10. 10Vor dem Servieren nochmals abschmecken und bei Bedarf nachwürzen. Frisch und heiß genießen.