Involtini di Radicchio Vegetariani

Name: Involtini di Radicchio Vegetariani
Yield: 4
Ingredients: 1 cespo radicchio; 200 g ricotta; 80 g gorgonzola; 2 cucchiaio olio d'oliva; 0.5 cucchiaino sale; 0.25 cucchiaino pepe; 40 g noci; 30 g grana padano; 2 cucchiaio pangrattato

4 servings

320

Calories

15g

Protein

15g

Carbs

22g

Fat

Ingredients

11 cespo radicchio(300g)
2200 g ricotta(200g)
380 g gorgonzola(80g)
42 cucchiaio olio d'oliva(18g)
50.5 cucchiaino sale(3g)
60.25 cucchiaino pepe(1g)
740 g noci(40g)
830 g grana padano(30g)
92 cucchiaio pangrattato(16g)

Instructions

1Lava accuratamente il radicchio e separa delicatamente le foglie.
2Fai bollire le foglie di radicchio in acqua salata per alcuni minuti, poi scolale e asciugale bene.
3In una ciotola, mescola la ricotta, il gorgonzola, un cucchiaio di olio d'oliva, sale, pepe e le noci tritate grossolanamente.
4Distribuisci la farcia sulle foglie di radicchio, arrotolale formando degli involtini.
5Ungi una pirofila con un po' di olio d'oliva e disponi gli involtini all'interno.
6Cospargi gli involtini con grana padano grattugiato, pangrattato e un filo d'olio.
7Cuoci in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 10 minuti.
8Servi caldo.