Knusprige Tofu bites mit Dip

Name: Knusprige Tofu bites mit Dip
Yield: 2
Ingredients: 350 g extrastarker fester Tofu; 2 EL Sojasauce; 0.5 TL Knoblauchpulver; 0.5 TL geräucherter Paprika; 0.5 TL getrockneter Estragon; 1 EL Nährhefe; 2 EL Olivenöl; 3 EL Maisstärke; 2 EL Kewpie Mayo; 1 TL Dijon Senf; 1 TL Scharfe Dijon-Senf; 0.5 TL Saft einer Gewürzgurke; 0.125 TL Ahornsirup

2 servings

Open source

Calories

Protein

Carbs

Fat

Ingredients

1350 g extrastarker fester Tofu(350g)
22 EL Sojasauce(30g)
30.5 TL Knoblauchpulver(1.5g)
40.5 TL geräucherter Paprika(1g)
50.5 TL getrockneter Estragon(1g)
61 EL Nährhefe(5g)
72 EL Olivenöl(26g)
83 EL Maisstärke(24g)
92 EL Kewpie Mayo(30g)
101 TL Dijon Senf(5g)
111 TL Scharfe Dijon-Senf(5g)
120.5 TL Saft einer Gewürzgurke(2.5g)
130.125 TL Ahornsirup(0.5g)

Instructions

1Tofu in Würfel schneiden und in einer Schüssel mit Salz und Gewürzen sowie Nährhefe vermengen.
2Gleichmäßig umrühren, zur Hälfte der Rührzeit das Olivenöl hinzufügen und bis zum Ende gut vermengen.
3Abschmecken und ggf. nachwürzen. Dann Maisstärke hinzufügen und so umrühren, bis der Tofu grob beschichtet ist und eine leicht trockene, aber noch feuchte Konsistenz entsteht.
4Tofu in einer einzigen Schicht in den Airfryer geben. Bei 200°C (400°F) 25–30 Minuten rösten, dabei alle 5–7 Minuten schütteln, damit er gleichmäßig knusprig wird.
5Servieren als proteinreicher Snack, in Bowls oder auf Salaten nach Belieben.