Arrollado de papa y zanahoria

Ingredients

• 12 papa(400g)
• 21 zanahoria(120g)
• 31 puñado queso en hebras(50g)
• 41 huevo(50g)
• 51 pizca sal(2g)
• 61 pizca pimienta(1g)
• 74 huevo duro(200g)
• 84 cucharada mayonesa(60g)
• 91 cucharadita mostaza(5g)
• 102 cucharada perejil(6g)
• 11100 g jamón(100g)
• 12100 g queso en fetas(100g)
• 131 pizca ají molido(1g)

Instructions

1. 1Rallar la papa y la zanahoria con un rallador fino.
2. 2Mezclar la papa y la zanahoria ralladas con el queso en hebras, el huevo, sal y pimienta.
3. 3Extender la mezcla sobre una placa para horno bien antiadherente.
4. 4Hornear a 180°C durante 15 minutos.
5. 5Mientras tanto, picar los huevos duros y mezclar con mayonesa, mostaza, perejil, sal, pimienta y ají molido.
6. 6Retirar la base del horno y desmoldar con cuidado.
7. 7Colocar una capa del relleno sobre la base.
8. 8Agregar jamón y queso en fetas encima del relleno.
9. 9Añadir un poco más de mayonesa si es necesario para unir.
10. 10Enrollar ajustando bien y dejar enfriar en la heladera.
11. 11Cortar en porciones y servir frío.