Thé à l'orange caramélisée

Ingredients

• 11 orange(130g)
• 22 cuillère à café thé noir (English breakfast, Earl Grey ou Lady Grey)(4g)
• 31 cuillère à soupe sucre(12g)
• 43 tasse eau(720g)

Instructions

1. 1Faire légèrement griller le thé dans une poêle pendant 30 secondes.
2. 2Former un anneau avec les feuilles de thé dans la poêle.
3. 3Ajouter 1 cuillère à soupe de sucre au centre de l’anneau et l’étaler pour remplir l’anneau de thé.
4. 4Attendre que le sucre commence à devenir brun clair avec de petites bulles.
5. 5Ajouter l’orange coupée en tranches.
6. 6Attendre 10 secondes, puis retourner les tranches d’orange et attendre encore 10 secondes.
7. 7Ajouter environ 3 tasses d’eau et porter à ébullition.
8. 8Laisser infuser le thé pendant 2 à 3 minutes.
9. 9Transférer dans une tasse ou un mug et déguster.