Champignon-Zwiebel-Rahmsoße mit gefüllten Mozzarella-Klößen aus dem Ofen

Name: Champignon-Zwiebel-Rahmsoße mit gefüllten Mozzarella-Klößen aus dem Ofen
Yield: 3
Ingredients: 400 g Champignons; 2 Zwiebeln; 1 Packung Kloßteig aus dem Kühlregal; 1 Packung Mini Mozzarella; 1 Zwiebel (für die Soße); 15 g Tomatenmark; 25 g Butter; 30 g Mehl; 300 g Wasser; 250 ml Cremfine oder Sahne; 1 Teelöffel Gemüsebrühe; 1 Teelöffel Paprika edelsüß; 1 Esslöffel Sojasauce; 0.5 Teelöffel Salz; 1 Prise Pfeffer

3 servings

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690

Calories

20g

Protein

95g

Carbs

21g

Fat

Ingredients

1400 g Champignons(400g)
22 Zwiebeln(160g)
31 Packung Kloßteig aus dem Kühlregal(500g)
41 Packung Mini Mozzarella(125g)
51 Zwiebel (für die Soße)(80g)
615 g Tomatenmark(15g)
725 g Butter(25g)
830 g Mehl(30g)
9300 g Wasser(300g)
10250 ml Cremfine oder Sahne(250g)
111 Teelöffel Gemüsebrühe(5g)
121 Teelöffel Paprika edelsüß(3g)
131 Esslöffel Sojasauce(15g)
140.5 Teelöffel Salz(3g)
151 Prise Pfeffer(0.5g)

Instructions

1Zwiebel für die Soße sehr fein hacken.
2Tomatenmark und Butter in einem Topf erhitzen und die gehackte Zwiebel darin anbraten.
3Mehl hinzufügen und kurz anschwitzen.
4Wasser, Cremfine oder Sahne, Gemüsebrühe, Paprika edelsüß, Sojasauce, Salz und Pfeffer dazugeben.
5Alles glatt rühren, aufkochen lassen und anschließend pürieren.
6Champignons in Scheiben schneiden und die restlichen Zwiebeln fein hacken.
7Klöße mit Mini Mozzarella füllen.
8Champignons, Zwiebeln und gefüllte Klöße in eine Auflaufform geben.
9Die Rahmsoße darüber gießen.
10Im vorgeheizten Ofen bei 220 Grad Ober-/Unterhitze ca. 30 Minuten backen.