Torta de Chocolate Auténtica

Ingredients

• 1250 g azúcar blanca o morena(250g)
• 24 huevo(200g)
• 3140 ml leche entera(143g)
• 4140 ml aceite de girasol o vegetal(126g)
• 5180 g harina de trigo todo uso(180g)
• 640 g cacao en polvo(40g)
• 70.5 cucharadita polvo para hornear(2g)
• 81 cucharadita bicarbonato de sodio(5g)
• 90.5 taza agua o café caliente(120g)

Instructions

1. 1Precalienta el horno a 180 grados Celsius.
2. 2Bate los huevos y el azúcar a velocidad alta hasta que dupliquen su volumen (8-10 minutos).
3. 3Hidrata el cacao en polvo con el aceite y mezcla bien.
4. 4Agrega la mezcla de cacao y aceite a los huevos batidos y bate por 2 minutos.
5. 5Añade la leche y bate por 2 minutos más.
6. 6Tamiza la harina, el polvo para hornear y el bicarbonato. Incorpora estos ingredientes secos manualmente a la mezcla.
7. 7Agrega el agua o café caliente y mezcla suavemente hasta que todo esté bien incorporado.
8. 8Vierte la mezcla en un molde engrasado.
9. 9Hornea a 180 grados Celsius durante 50 minutos.
10. 10Deja enfriar antes de desmoldar y servir.