Pâtes maison au pesto de chou

Ingredients

• 12 tasse farine de blé(250g)
• 23 œufs(150g)
• 32 tasse chou frisé(100g)
• 44 cuillère à soupe huile d'olive(60g)
• 50.5 tasse parmesan râpé(50g)
• 62 gousse ail(10g)
• 70.25 tasse noix(30g)
• 81 cuillère à café sel(5g)
• 90.5 cuillère à café poivre(1g)

Instructions

1. 1Dans un grand bol, mélanger la farine de blé et les œufs jusqu'à obtenir une pâte homogène.
2. 2Pétrir la pâte sur une surface farinée pendant 10 minutes, puis couvrir et laisser reposer 30 minutes.
3. 3Pendant ce temps, préparer le pesto : mixer le chou frisé, l'huile d'olive, le parmesan râpé, l'ail, les noix, le sel et le poivre jusqu'à obtenir une sauce lisse.
4. 4Abaisser la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie et couper en formes de pâtes désirées.
5. 5Faire cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée pendant 2 à 3 minutes.
6. 6Égoutter les pâtes et mélanger avec le pesto de chou avant de servir.