Dessert express tout spéculoos

Ingredients

• 11 paquet spéculoos(200g)
• 230 g beurre fondu(30g)
• 340 cl crème liquide(400g)
• 4500 g mascarpone(500g)
• 540 g sucre glace(40g)
• 61 sachet sucre vanillé(7g)
• 72 cuillère à soupe pâte à spéculoos(60g)
• 84 cuillère à soupe crème chantilly(60g)
• 94 biscuit spéculoos (pour la décoration)(40g)

Instructions

1. 1Mixer un paquet de spéculoos.
2. 2Ajouter 30 g de beurre fondu et bien mélanger.
3. 3Répartir ce mélange dans le fond des ramequins et tasser.
4. 4Préparer la crème en fouettant 40 cl de crème liquide, 500 g de mascarpone, 40 g de sucre glace et un sachet de sucre vanillé.
5. 5Ajouter une bonne cuillère à soupe de pâte à spéculoos et fouetter à nouveau jusqu'à obtenir une crème onctueuse.
6. 6Verser la crème sur la base de spéculoos dans les ramequins.
7. 7Faire fondre une cuillère à soupe de pâte à spéculoos, laisser refroidir puis verser sur la crème.
8. 8Mettre les ramequins au réfrigérateur pendant 5 minutes pour figer.
9. 9Décorer avec un peu de crème chantilly et un biscuit spéculoos sur le dessus.
10. 10Servir frais.