Rillettes de saumon et fromage frais

Ingredients

• 11 pavé de saumon(120g)
• 2150 g fromage à tartiner(150g)
• 31 échalote(20g)
• 42 cuillère à soupe ciboulette(6g)
• 50.5 cuillère à café sel(3g)
• 60.25 cuillère à café poivre(1g)
• 71 jus de citron(30g)

Instructions

1. 1Faire cuire le pavé de saumon à la vapeur ou à la poêle jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Laisser tiédir.
2. 2Émincer finement l'échalote et ciseler la ciboulette.
3. 3Dans un bol, mélanger le fromage à tartiner, l'échalote, la ciboulette, le sel et le poivre.
4. 4Ajouter le pavé de saumon émietté dans le bol.
5. 5Presser le jus de citron (facultatif) et l'ajouter à la préparation.
6. 6Mélanger le tout jusqu'à obtenir une texture homogène.
7. 7Servir frais, accompagné de pain, ou utiliser comme garniture pour wraps, sandwichs ou tartines.