Pâtes carbonara au gorgonzola

Ingredients

• 1200 g gorgonzola(200g)
• 26 tranche guanciale ou bacon(120g)
• 320 cl crème fleurette(200g)
• 42 cuillère à soupe persil(8g)
• 5250 g pennes ou pâtes(250g)
• 60.5 cuillère à café sel(3g)
• 70.5 cuillère à café poivre(2g)

Instructions

1. 1Découpez de fines tranches de guanciale ou bacon.
2. 2Faites revenir les tranches dans une poêle quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
3. 3Ajoutez la crème fleurette dans la poêle et mélangez bien.
4. 4Ajoutez le gorgonzola et faites fondre à feu doux, mélangez jusqu'à obtenir une sauce homogène.
5. 5Faites cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée selon les instructions du paquet.
6. 6Égouttez les pâtes et ajoutez-les directement dans la sauce.
7. 7Mélangez bien pour enrober les pâtes de sauce.
8. 8Ajoutez le persil haché, le sel et le poivre selon votre goût.
9. 9Servez chaud et dégustez.