Brownie salé au brocolis

Ingredients

• 11 brocolis(300g)
• 22 œufs(120g)
• 3160 g farine(160g)
• 460 g fêta(60g)
• 580 g lardons ou amulettes de jambon(80g)
• 6250 ml lait(255g)
• 70.5 cuillère à café sel(3g)
• 80.25 cuillère à café poivre(1g)
• 90.5 cuillère à café ail en poudre(1.5g)
• 102 cuillère à soupe huile d’olive(18g)
• 1150 g comté râpé(50g)
• 121 sachet levure chimique(11g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180°C.
2. 2Cuire le brocolis à la vapeur ou dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis l'égoutter et le couper en petits morceaux.
3. 3Dans un grand saladier, battre les œufs avec le lait.
4. 4Ajouter la farine et la levure chimique, bien mélanger.
5. 5Incorporer le brocolis, la fêta émiettée, les lardons ou amulettes de jambon, le comté râpé, le sel, le poivre et l’ail en poudre.
6. 6Ajouter l’huile d’olive et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
7. 7Verser la préparation dans un moule huilé.
8. 8Enfourner pendant 30 minutes à 180°C jusqu’à ce que le dessus soit doré.
9. 9Laisser tiédir avant de démouler et servir.