Codillo de cerdo extra jugoso

Ingredients

• 13 unidad codillo de cerdo(1800g)
• 20.5 unidad puerro(75g)
• 30.5 unidad cebolla(60g)
• 42 unidad ajo(10g)
• 51 cucharadita sal(6g)
• 60.5 cucharadita pimienta en grano(2g)
• 70.5 cucharadita tomillo(1g)
• 81 unidad pastilla de caldo de carne(10g)
• 9330 mililitro cerveza(330g)
• 101500 mililitro agua o caldo(1500g)
• 112 cucharada mantequilla(28g)

Instructions

1. 1Coloca los codillos de cerdo en una olla a presión junto con el puerro, la cebolla y los ajos.
2. 2Añade la sal, la pimienta en grano y el tomillo.
3. 3Incorpora la pastilla de caldo, la cerveza y el agua o caldo.
4. 4Tapa la olla y cocina durante 40 minutos desde que sube la válvula.
5. 5Deja que baje la presión y abre la olla.
6. 6Coloca los codillos en una bandeja de horno y úntalos con mantequilla.
7. 7Cuela el caldo y añade un poco a la bandeja.
8. 8Hornea a 180°C durante 10 minutos, hasta que la piel esté dorada.
9. 9Sirve los codillos con su propio jugo bien caliente.