Crème mascarpone

Ingredients

• 1500 g mascarpone(500g)
• 2400 ml crème liquide(412g)
• 345 g sucre(45g)

Instructions

1. 1Monter la crème liquide bien froide en chantilly.
2. 2Ajouter le mascarpone et le sucre.
3. 3Fouetter jusqu'à obtenir une crème ferme.
4. 4Étaler la crème sur le gâteau imbibé et lisser la surface.
5. 5Mettre au réfrigérateur.