Tarta de coco y dulce de leche

Ingredients

• 1100 g manteca(100g)
• 2100 g azúcar(100g)
• 31 cucharadita vainilla(4g)
• 41 huevo(50g)
• 5280 g harina(280g)
• 60.5 cucharadita polvo de hornear(2g)
• 71 pizca sal(1g)
• 8200 g coco rallado(200g)
• 9200 ml crema(200g)
• 101 cucharadita vainilla(4g)
• 112 huevo(100g)
• 12100 g azúcar(100g)
• 13500 g dulce de leche(500g)

Instructions

1. 1Precalentar el horno a 180°C.
2. 2En un bol, batir la manteca con el azúcar hasta que esté cremosa.
3. 3Agregar 1 cucharadita de vainilla y el huevo, y mezclar bien.
4. 4Incorporar la harina, el polvo de hornear y la pizca de sal. Mezclar hasta formar una masa.
5. 5Estirar la masa y forrar un molde de 24 cm de diámetro.
6. 6Cubrir la base con el dulce de leche.
7. 7En otro bol, mezclar el coco rallado, la crema, 1 cucharadita de vainilla, los huevos y el azúcar.
8. 8Verter la mezcla de coco sobre el dulce de leche.
9. 9Hornear durante 35-40 minutos o hasta que la superficie esté dorada.
10. 10Dejar enfriar antes de desmoldar y servir.