Zucchini Pasta

Ingredients

• 11.5 mittelgroße Zucchini(300g)
• 21 mittelgroße Zwiebel(150g)
• 31 handvoll Basilikum(5g)
• 42 EL Olivenöl(30g)
• 5100 ml Weißwein(100g)
• 61 Prise Salz
• 71 Prise Pfeffer
• 820 g Pecorino(20g)

Instructions

1. 1Zucchini mit Julienne-Schäler oder Spiralschäler zu Zucchini-Nudeln formen.
2. 2Zwiebel fein würfeln und in Olivenöl glasig dünsten.
3. 3Zucchini-Nudeln hinzufügen und kurz anbraten.
4. 4Weißwein angießen, kurz reduzieren lassen, bis die Flüssigkeit fast verdampft ist.
5. 5Mit Salz, Pfeffer abschmecken und frisches Basilikum unterheben.
6. 6Mit Pecorino bestreuen und sofort servieren.