Schwarzwälder Kirsch Tiramisu

Name: Schwarzwälder Kirsch Tiramisu
Yield: 12
Ingredients: 1 großes Glas Sauerkirschen; 3 Esslöffel Zucker; 2.5 Esslöffel Speisestärke; 325 Milliliter Milch; 3 Esslöffel Kakaopulver; 1 Esslöffel Zucker; 5 Esslöffel Kirschwasser; 400 Gramm Schlagsahne; 1 Päckchen Sahnesteif; 250 Gramm Mascarpone; 300 Gramm Frischkäse; 500 Gramm Magerquark; 130 Gramm Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 400 Gramm Löffelbiskuits; 100 Gramm Schokodrops; 30 Gramm Schokoraspeln; 14 Stück Sauerkirschen (für Deko)

12 servings

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520

Calories

Protein

54g

Carbs

28g

Fat

Ingredients

11 großes Glas Sauerkirschen(680g)
23 Esslöffel Zucker(36g)
32.5 Esslöffel Speisestärke(20g)
4325 Milliliter Milch(325g)
53 Esslöffel Kakaopulver(18g)
61 Esslöffel Zucker(12g)
75 Esslöffel Kirschwasser(50g)
8400 Gramm Schlagsahne(400g)
91 Päckchen Sahnesteif(8g)
10250 Gramm Mascarpone(250g)
11300 Gramm Frischkäse(300g)
12500 Gramm Magerquark(500g)
13130 Gramm Zucker(130g)
141 Päckchen Vanillezucker(8g)
15400 Gramm Löffelbiskuits(400g)
16100 Gramm Schokodrops(100g)
1730 Gramm Schokoraspeln(30g)
1814 Stück Sauerkirschen (für Deko)(35g)

Instructions

1Einige schöne Sauerkirschen für die Dekoration beiseitelegen.
2Für das Kirschkompott: Kirschwasser, Speisestärke, Zucker und Vanillezucker verrühren. Die restlichen Kirschen dazugeben und erhitzen, bis ein dickes Kompott entsteht. Komplett auskühlen lassen.
3Für die Creme: Schlagsahne mit Sahnesteif steif schlagen. Mascarpone, Frischkäse, Magerquark, Zucker und Vanillezucker cremig verrühren. Die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben.
4Für die Schokomilch: Milch mit Kakaopulver und Zucker verrühren. Optional etwas Kirschwasser dazugeben.
5Löffelbiskuits kurz in die Schokomilch tunken.
6In einer Form schichten: Löffelbiskuits, dann Creme, dann Kirschkompott und Schokodrops, wieder Löffelbiskuits, dann Creme.
7Mit Sahnetupfen, Schokoraspeln und den aufgehobenen Kirschen dekorieren.
8Mindestens über Nacht kalt stellen, damit das Tiramisu fest wird.