Tarte façon brick inspirée de la spanakopita

Ingredients

• 11 paquet feuilles filo(250g)
• 22 œufs(120g)
• 31 oignon rouge(80g)
• 41 boîte thon à l’huile d’olive(140g)
• 51 boîte fromage frais(150g)
• 61 pommes de terre cuites et écrasées(200g)
• 70.5 cuillère à café sel(3g)
• 80.25 cuillère à café poivre(1g)
• 92 cuillère à soupe huile d’olive(28g)
• 100.5 cuillère à café ail en poudre(2g)
• 112 cuillère à soupe persil(8g)

Instructions

1. 1Préchauffer une poêle à feu moyen.
2. 2Déposer plusieurs feuilles filo dans la poêle pour former la base.
3. 3Dans un bol, mélanger les pommes de terre écrasées, le thon à l’huile d’olive, l’oignon rouge haché, le persil, le fromage frais, l’ail en poudre, le sel et le poivre.
4. 4Ajouter les œufs battus à la farce (optionnel).
5. 5Verser un peu d’huile d’olive dans la farce et mélanger.
6. 6Répartir la farce sur les feuilles filo dans la poêle.
7. 7Rabattre les bords des feuilles filo sur la farce.
8. 8Badigeonner le dessus avec un peu d’huile d’olive.
9. 9Recouvrir avec deux ou trois feuilles filo supplémentaires.
10. 10Cuire à feu moyen jusqu’à ce que la tarte soit dorée et croustillante, puis retourner délicatement pour cuire l’autre côté.
11. 11Découper en parts et servir chaud.