Griechisches Kritharaki mit Fleisch

Ingredients

• 12 Tasse Kritharaki (Orzo-Nudeln)(340g)
• 2500 g Rindfleisch (in Würfeln)(500g)
• 31 Zwiebel (gehackt)(100g)
• 42 Knoblauchzehe (gehackt)(10g)
• 5400 g Tomatensauce(400g)
• 62 Esslöffel Olivenöl(27g)
• 7750 ml Wasser oder Brühe(750g)
• 81 Teelöffel Salz(5g)
• 90.5 Teelöffel Pfeffer(1g)
• 101 Zimtstange(5g)
• 111 Lorbeerblatt(1g)
• 1250 g Feta-Käse (zum Servieren, zerbröselt)(50g)

Instructions

1. 1Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Rindfleischwürfel hinzufügen und rundherum anbraten.
2. 2Zwiebel und Knoblauch dazugeben und glasig dünsten.
3. 3Tomatensauce, Wasser oder Brühe, Salz, Pfeffer, Zimtstange und Lorbeerblatt hinzufügen. Gut umrühren.
4. 4Den Topf abdecken und das Fleisch bei mittlerer Hitze etwa 45 Minuten schmoren lassen, bis es zart ist.
5. 5Zimtstange und Lorbeerblatt entfernen. Kritharaki einrühren.
6. 6Bei gelegentlichem Rühren weitere 15 Minuten köcheln lassen, bis die Nudeln gar sind und die Flüssigkeit aufgenommen wurde.
7. 7Mit zerbröseltem Feta-Käse servieren.