Roulés de pastèque à la feta

Ingredients

• 1400 g pastèque(400g)
• 2125 g feta(125g)
• 32 cuillère à soupe vinaigre balsamique(30g)
• 41 cuillère à café miel(7g)
• 55 feuille menthe fraîche(2g)
• 65 feuille basilic(2g)
• 71 cuillère à soupe graines de sésame(9g)
• 81 cuillère à soupe herbes aromatiques(2g)

Instructions

1. 1Trancher finement la pastèque à l’aide d’un économe.
2. 2Déposer les tranches sur du papier absorbant pendant quelques minutes afin d’éliminer l’excès d’eau.
3. 3Superposer deux tranches de pastèque, ajouter un bâtonnet de feta au centre, puis rouler délicatement.
4. 4Mélanger le miel et le vinaigre balsamique, puis napper les rouleaux.
5. 5Terminer avec de la menthe ciselée, quelques herbes aromatiques et des graines de sésame.