Pain sans farine à base de riz

Ingredients

• 1380 g riz cru(380g)
• 2230 ml eau(230g)
• 360 ml huile neutre(55g)
• 41 cuillère à soupe miel(21g)
• 57 g levure de boulanger(7g)
• 61 cuillère à café sel(5g)

Instructions

1. 1La veille, faire tremper le riz cru dans de l'eau.
2. 2Le lendemain, rincer et égoutter le riz.
3. 3Dans un bol, mélanger l'eau tiède, l'huile neutre, le miel et la levure de boulanger.
4. 4Laisser activer la levure pendant 10 minutes.
5. 5Mettre le riz égoutté dans un blender avec le mélange de levure.
6. 6Mixer jusqu'à obtenir une pâte lisse.
7. 7Ajouter le sel et bien mélanger.
8. 8Verser la pâte dans un moule à pain.
9. 9Laisser lever 1 heure à 35°C.
10. 10Cuire au four à 180°C pendant 30 minutes.
11. 11Laisser refroidir avant de démouler et déguster.