Sobrasada végétal de patate douce

Ingredients

• 11 patate douce(350g)
• 24 tomates séchés(40g)
• 30.25 tasse noix de cajou crues(35g)
• 42 cuillère à soupe huile d'olive vierge extra(18g)
• 51 cuillère à café paprika doux(2g)
• 60.5 cuillère à café ail en poudre(1.5g)
• 70.5 cuillère à café cumin(1g)
• 80.5 cuillère à café origan(0.5g)
• 90.5 cuillère à café sel(3g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 200°C.
2. 2Laver et piquer la patate douce, puis la faire rôtir entière pendant environ 45 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
3. 3Laisser refroidir légèrement, puis retirer la peau de la patate douce.
4. 4Couper la patate douce en morceaux et les placer dans un mixeur.
5. 5Ajouter les tomates séchées, les noix de cajou crues, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, le paprika doux, l'ail en poudre, le cumin, l'origan et le sel.
6. 6Mixer jusqu'à obtenir une texture crémeuse et tartinable.
7. 7Ajouter une autre cuillère à soupe d'huile d'olive et mixer brièvement pour incorporer.
8. 8Servir sur des toasts ou dans des wraps.