Moelleux aux Pommes Râpées et à la Cannelle

Ingredients

• 13 pommes(450g)
• 2200 g farine(200g)
• 3100 g sucre(100g)
• 43 œufs(150g)
• 5100 g beurre fondu(100g)
• 61 sachet levure chimique(10g)
• 71 cuillère à café cannelle en poudre(2g)
• 80.5 cuillère à café sel(3g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180°C.
2. 2Éplucher et râper les pommes.
3. 3Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
4. 4Ajouter le beurre fondu, puis incorporer la farine, la levure chimique, la cannelle et le sel.
5. 5Bien mélanger, puis ajouter les pommes râpées.
6. 6Verser la pâte dans un moule beurré.
7. 7Cuire au four pendant 35 à 40 minutes jusqu'à ce que le gâteau soit doré.
8. 8Laisser tiédir avant de démouler et servir.