One Pot façon Blanquette

Ingredients

• 13 carotte(210g)
• 21 échalote(30g)
• 3200 g champignon(200g)
• 4250 g poulet(250g)
• 5250 g orzo(250g)
• 6600 ml bouillon de volaille(600g)
• 72 cuillère à soupe crème 4%(30g)
• 80.5 cuillère à café poivre(1g)
• 90.25 cuillère à café muscade(0.5g)
• 101 cuillère à soupe huile d'olive(10g)

Instructions

1. 1Découper l'échalote en petits dés.
2. 2Éplucher et couper les carottes en fines rondelles à la mandoline.
3. 3Couper les champignons en tranches.
4. 4Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle.
5. 5Ajouter l'échalote, les carottes et les champignons dans la poêle et faire revenir quelques minutes.
6. 6Découper le poulet en aiguillettes et l'ajouter aux légumes.
7. 7Ajouter l'orzo cru dans la poêle.
8. 8Verser le bouillon de volaille sur le mélange.
9. 9Laisser cuire à feu moyen jusqu'à ce que l'orzo soit tendre et que le liquide soit absorbé (environ 15-20 minutes), en remuant de temps en temps.
10. 10Incorporer la crème 4 %, le poivre et la muscade.
11. 11Mélanger bien et servir chaud.