Roulé de pommes de terre façon Big Mac

Ingredients

• 15 pomme de terre(1000g)
• 2200 g mozzarella râpée(200g)
• 31 cuillère à café sel(5g)
• 40.5 cuillère à café poivre(1g)
• 51 cuillère à soupe huile d'olive(10g)
• 6400 g viande hachée(400g)
• 70.5 cuillère à café ail en poudre(1g)
• 81 cuillère à café paprika fumé(2g)
• 9100 g cheddar râpé(100g)
• 106 tranche fromage à hamburger(120g)
• 112 cuillère à soupe ketchup(30g)
• 122 cuillère à soupe mayonnaise(30g)
• 131 cuillère à soupe moutarde(15g)
• 143 cornichon(30g)
• 151 cuillère à soupe jus de cornichon(15g)
• 160.5 cuillère à café paprika(1g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180°C.
2. 2Couper les pommes de terre en fines lamelles.
3. 3Sur une feuille de papier cuisson, disposer la moitié de la mozzarella râpée en rectangle.
4. 4Disposer les lamelles de pommes de terre en les chevauchant sur la mozzarella.
5. 5Assaisonner avec du sel et du poivre.
6. 6Ajouter un peu de mozzarella râpée sur les pommes de terre.
7. 7Enfourner pendant 20 minutes à 180°C.
8. 8Pendant ce temps, faire revenir la viande hachée dans un filet d'huile d'olive.
9. 9Assaisonner la viande avec du sel, du poivre, de l'ail en poudre et du paprika fumé.
10. 10Quand la viande est cuite, ajouter un peu de cheddar râpé et des tranches de fromage à hamburger pour rendre la préparation onctueuse.
11. 11Préparer la sauce Big Mac : mélanger le ketchup, la mayonnaise, la moutarde, le paprika, les cornichons coupés en petits morceaux et un peu de jus de cornichon.
12. 12Quand la base de pommes de terre a refroidi, étaler la sauce Big Mac dessus.
13. 13Ajouter des tranches de fromage à hamburger sur la sauce.
14. 14Répartir la viande hachée sur toute la surface.
15. 15Parsemer le reste de cheddar râpé et de mozzarella râpée (facultatif).
16. 16Rouler délicatement le tout pour former un roulé.
17. 17Remettre au four 5 minutes à 200°C pour faire fondre le fromage.
18. 18Couper en parts et servir chaud, comme un sandwich.