Poulet au beurre maison sain

Ingredients

• 1300 g blanc de poulet(300g)
• 22 cuillère à soupe yaourt grec sans matière grasse(30g)
• 32 cuillère à café ail haché(6g)
• 42 cuillère à café gingembre haché(6g)
• 51 cuillère à café huile d'olive(4g)
• 62 cuillère à soupe garam masala(14g)
• 71 cuillère à café curcuma(2g)
• 81 cuillère à café paprika(2g)
• 91 cuillère à café poudre de chili(2g)
• 101 cuillère à café sel(5g)
• 110.5 cuillère à café poivre(1g)
• 122 cuillère à café beurre(10g)
• 131 oignon moyen(100g)
• 141 cuillère à soupe concentré de tomate(15g)
• 151.5 tasse tomates concassées (en conserve)(360g)
• 161 cuillère à soupe garam masala (pour la sauce)(7g)
• 170.5 cuillère à café curcuma (pour la sauce)(1g)
• 180.5 cuillère à café paprika (pour la sauce)(1g)
• 190.5 cuillère à café poudre de chili (pour la sauce)(1g)
• 200.5 cuillère à café sel (pour la sauce)(2g)
• 210.5 cuillère à café poivre (pour la sauce)(1g)
• 220.33 tasse yaourt grec sans matière grasse (pour la sauce)(80g)
• 232 cuillère à café miel(14g)
• 240.5 tasse lait ou eau (optionnel, pour la sauce)(120g)
• 2510 g coriandre fraîche(10g)
• 262 cuillère à soupe yaourt ou lait de coco (pour garnir)(30g)

Instructions

1. 1Couper le blanc de poulet en cubes.
2. 2Dans un bol, mélanger le poulet avec le yaourt grec, l'ail haché, le gingembre haché, l'huile d'olive, le garam masala, le curcuma, le paprika, la poudre de chili, le sel et le poivre.
3. 3Laisser mariner pendant 15 minutes.
4. 4Faire chauffer une poêle à feu vif et cuire le poulet mariné pendant 5 à 6 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré. Retirer le poulet de la poêle.
5. 5Ajouter le beurre dans la poêle, puis l'oignon haché, l'ail et le gingembre. Faire revenir jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.
6. 6Ajouter le concentré de tomate et cuire pendant une minute.
7. 7Ajouter les tomates concassées, le garam masala, le curcuma, le paprika, la poudre de chili, le sel et le poivre. Laisser mijoter pendant 5 minutes.
8. 8Transférer la sauce dans un blender avec le yaourt grec et le miel. Mixer jusqu'à obtenir une sauce lisse.
9. 9Remettre la sauce dans la poêle avec le poulet cuit. Mélanger et chauffer quelques minutes.
10. 10Ajouter du lait ou de l'eau si la sauce est trop épaisse.
11. 11Servir garni de coriandre fraîche et de yaourt ou lait de coco.
12. 12Accompagner de naan, de riz ou déguster seul.