Pizza au fromage cottage

Ingredients

• 1500 g fromage cottage (97% sans matières grasses)(500g)
• 21.5 tasse farine(195g)
• 31 cuillère à soupe ail haché(15g)
• 41 cuillère à café bicarbonate de soude(5g)
• 560 g fromage râpé allégé(60g)
• 665 g purée de tomate(65g)
• 71 cuillère à café herbes italiennes (optionnel)(2g)
• 80.5 cuillère à café sel(3g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 200°C.
2. 2Dans un bol, mélanger le fromage cottage, la farine, l’ail haché, le sel et le bicarbonate de soude jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. 3Transférer la pâte sur une plaque de cuisson et l’aplatir pour former des croûtes de pizza.
4. 4Étaler la purée de tomate sur la pâte.
5. 5Parsemer de fromage râpé allégé et d’herbes italiennes si désiré.
6. 6Cuire au four pendant 25 minutes jusqu’à ce que la croûte soit dorée et croustillante.
7. 7Laisser refroidir légèrement avant de servir.