Crêpes de courgettes

Ingredients

• 11 courgette(120g)
• 21 œuf(50g)
• 360 g farine de blé(60g)
• 41 cuillère à soupe huile d’olive extra-vierge(10g)
• 51 pincée sel(1g)

Instructions

1. 1Lavez la courgette, retirez les extrémités, puis coupez-la en dés.
2. 2Mixez la courgette avec l’œuf, la farine, l’huile d’olive et le sel à l’aide d’un blender ou d’un mixeur.
3. 3Lorsque la pâte est prête, prélevez-en une portion avec une louche.
4. 4Graissez légèrement une poêle antiadhésive avec un peu de papier absorbant imbibé d’huile, puis faites-la chauffer 2 minutes.
5. 5Versez la pâte dans la poêle et faites cuire chaque crêpe jusqu’à ce qu’elle soit dorée des deux côtés.
6. 6Laissez refroidir les crêpes puis garnissez-les selon vos envies.