Virale Butter-Mochis

Ingredients

• 175 g Butter(75g)
• 2200 ml Milch(206g)
• 375 g Zucker(75g)
• 435 g Kondensmilch(35g)
• 55 g Salz(5g)
• 61 Ei(50g)
• 7100 g Klebreismehl(100g)
• 850 g Tapiokastärke(50g)

Instructions

1. 1Backofen auf 200 Grad Celsius Ober- und Unterhitze vorheizen.
2. 2Butter und Milch in einer Pfanne erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist.
3. 3In einer Schüssel Zucker, Salz und Ei vermengen und gut verrühren.
4. 4Die geschmolzene Butter-Milch-Mischung langsam zur Zucker-Ei-Mischung geben und gut vermischen.
5. 5Klebreismehl und Tapiokastärke hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
6. 6Den Teig durch ein Sieb streichen, um Klümpchen zu vermeiden.
7. 7Eine Backform mit etwas Butter einfetten und den Teig zu etwa 90% einfüllen.
8. 8Für 10 Minuten bei 200 Grad Celsius backen.
9. 9Temperatur auf 180 Grad Celsius reduzieren und weitere 20 Minuten backen.
10. 10Aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und servieren.