Bouillon de poulet, nouilles et petits légumes

Ingredients

• 11 filet de poulet(150g)
• 26 champignon(90g)
• 31 oignon nouveau(30g)
• 42 morceau de gingembre(10g)
• 570 g pousses d'épinards(70g)
• 660 g nouilles de blé(60g)
• 71.5 L eau(1500g)
• 81 filet huile d'olive(10g)
• 91 pincée sel(2g)
• 101 pincée poivre(1g)

Instructions

1. 1Faire chauffer un filet d'huile d'olive dans une sauteuse.
2. 2Faire revenir le filet de poulet jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés, puis le mettre de côté.
3. 3Émincer grossièrement l'oignon nouveau et les champignons.
4. 4Faire revenir l'oignon et les champignons dans la sauteuse.
5. 5Ajouter l'eau, les morceaux de gingembre et le poulet dans la sauteuse.
6. 6Saler et poivrer le bouillon.
7. 7Laisser cuire pendant 15 minutes.
8. 8Retirer le poulet, l'effilocher à la fourchette puis le remettre dans la soupe.
9. 9Ajouter les nouilles de blé et les pousses d'épinards.
10. 10Laisser cuire quelques minutes jusqu'à ce que les nouilles soient tendres.
11. 11Retirer les morceaux de gingembre avant de servir.
12. 12Servir chaud et déguster.