Schnelle Kohlrouladen-Pfanne

Name: Schnelle Kohlrouladen-Pfanne
Yield: 2
Ingredients: 400 g mageres Rinderhack; 0.5 Spitzkohl; 2 Karotten; 2 Esslöffel Tomatenmark; 0.5 Glas Reis; 2.5 Lorbeerblätter; 1 Teelöffel Salz; 0.5 Teelöffel Pfeffer; 0.5 Zwiebel; 1 Zehe Knoblauch; 1 Glas Wasser; 2 Esslöffel griechischer Joghurt (1 % Fett); 1 Esslöffel Koriander (frisch)

2 servings

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450

Calories

30g

Protein

55g

Carbs

Fat

Ingredients

1400 g mageres Rinderhack(400g)
20.5 Spitzkohl(400g)
32 Karotten(120g)
42 Esslöffel Tomatenmark(30g)
50.5 Glas Reis(80g)
62.5 Lorbeerblätter(2g)
71 Teelöffel Salz(6g)
80.5 Teelöffel Pfeffer(2g)
90.5 Zwiebel(40g)
101 Zehe Knoblauch(5g)
111 Glas Wasser(200g)
122 Esslöffel griechischer Joghurt (1 % Fett)(30g)
131 Esslöffel Koriander (frisch)(5g)

Instructions

1Karotten reiben, Spitzkohl in feine Streifen schneiden. Optional: Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
2Rinderhack in einer Pfanne anbraten. Optional: Zwiebel und Knoblauch dazugeben und kurz mitbraten.
3Karotten hinzufügen und kurz dünsten.
4Salz, Pfeffer und Tomatenmark einrühren, dann den Spitzkohl hinzufügen und weiter dünsten.
5Den gewaschenen Reis in die Mitte der Pfanne geben, mit der Fleisch-Gemüse-Mischung bedecken, Lorbeerblätter dazugeben und ca. 1 Glas Wasser hinzufügen.
6Mit Deckel abdecken und bei niedriger Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist. Zwischendurch prüfen und bei Bedarf etwas Wasser nachgießen.
7Mit griechischem Joghurt und frischem Koriander servieren.