Pâtes Maison 2 Ingrédients avec Sauce Chorizo

Ingredients

• 1200 g semoule extra fine de blé dur(200g)
• 2100 ml eau(100g)
• 30.5 chorizo(50g)
• 40.5 oignon blanc(50g)
• 5250 ml crème liquide(250g)
• 620 g parmesan râpé(20g)
• 75 g persil haché(5g)
• 81 cuillère à café sel(5g)

Instructions

1. 1Verser la semoule extra fine de blé dur dans un saladier.
2. 2Ajouter l'eau et mélanger avec les mains pendant 3 minutes jusqu'à absorption.
3. 3Pétrir la pâte sur une planche pendant 3 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et compacte.
4. 4Étaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie.
5. 5Couper des bandes puis détailler en petits rectangles.
6. 6Pincer le centre de chaque rectangle pour former des farfalle.
7. 7Faire bouillir une grande marmite d'eau bien salée.
8. 8Cuire les farfalle dans l'eau bouillante pendant 6 minutes.
9. 9Pendant ce temps, couper le chorizo en dés et émincer l'oignon.
10. 10Faire revenir le chorizo et l'oignon dans une poêle.
11. 11Ajouter la crème liquide et laisser mijoter.
12. 12Égoutter les pâtes et les ajouter dans la poêle avec la sauce.
13. 13Mélanger pour bien enrober les pâtes et finir la cuisson.
14. 14Servir chaud avec du parmesan râpé et du persil haché.