Penne crémeuses au chorizo et poulet

Ingredients

• 1250 g penne(250g)
• 21 chorizo(120g)
• 32 escalope de poulet(250g)
• 41 oignon(100g)
• 52 gousse d'ail(10g)
• 670 g concentré de tomate(70g)
• 71 cuillère à soupe cuillère à soupe de paprika(7g)
• 825 cl crème liquide(250g)
• 91 boule de mozzarella(125g)
• 102 cuillère à soupe huile d'olive(18g)
• 111 cuillère à café sel(5g)
• 120.5 cuillère à café poivre(1g)

Instructions

1. 1Faites cuire les penne dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon les indications du paquet, jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égouttez-les et réservez.
2. 2Dans une grande poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen.
3. 3Ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
4. 4Ajoutez l'ail haché et faites revenir encore une minute.
5. 5Ajoutez les morceaux de poulet dans la poêle et faites-les dorer de tous les côtés.
6. 6Ajoutez les rondelles de chorizo et faites revenir quelques minutes jusqu'à ce qu'il libère ses saveurs.
7. 7Ajoutez le concentré de tomate et le paprika dans la poêle. Mélangez bien pour enrober le poulet et le chorizo.
8. 8Versez la crème liquide, mélangez bien et laissez mijoter quelques minutes à feu doux.
9. 9Ajoutez les dés de mozzarella, remuez jusqu'à ce qu'elle commence à fondre et rende la sauce onctueuse.
10. 10Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
11. 11Ajoutez les penne égouttées dans la poêle et mélangez bien pour enrober les pâtes de sauce.
12. 12Servez chaud, éventuellement garni de quelques feuilles de basilic frais ou de parmesan râpé.