Salade Shirazi Tartinable

Ingredients

• 12 tomate(300g)
• 21 concombre(200g)
• 30.5 oignon rouge(50g)
• 42 cuillère à soupe huile d’olive(18g)
• 51 citron vert(60g)
• 60.5 cuillère à café sumac(1g)
• 70.5 cuillère à café sel de Guérande(3g)
• 80.25 cuillère à café poivre(1g)
• 96 feuille menthe(2g)
• 104 tranche pain grillé(120g)
• 111 gousse ail(5g)
• 12100 g ricotta(100g)
• 134 fleurs comestibles(4g)

Instructions

1. 1Couper les tomates, le concombre et l’oignon rouge en petits dés.
2. 2Presser le citron vert.
3. 3Mélanger les légumes dans un saladier.
4. 4Ajouter l’huile d’olive, le jus de citron vert, le sumac, le sel de Guérande et le poivre.
5. 5Ajouter les feuilles de menthe ciselées et mélanger.
6. 6Frotter les tranches de pain grillé avec la gousse d’ail.
7. 7Étaler la ricotta sur le pain.
8. 8Assaisonner la ricotta avec un peu de sel et de poivre.
9. 9Déposer le mélange de légumes sur la ricotta.
10. 10Ajouter un filet d’huile d’olive et décorer avec des fleurs comestibles.