Käsige Rindfleisch-Knusper-Taschen

Ingredients

• 14 Blätter große dünne Fladenbrote(320g)
• 2250 g Rinderhackfleisch(250g)
• 31 Teelöffel Butter(5g)
• 41 mittelgroß Zwiebel(80g)
• 51 grüne Paprika(120g)
• 61 rote Paprika(120g)
• 70.5 Tasse Mais (aus der Dose oder tiefgekühlt, aufgetaut)(80g)
• 8200 g geriebener Mozzarella(200g)
• 91 Prise Salz(2g)
• 100.5 Teelöffel schwarzer Pfeffer(1g)
• 110.5 Teelöffel Paprika oder Chiliflocken(1g)
• 121 kleine Handvoll frische Petersilie (optional)(5g)

Instructions

1. 1Eine Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen. Butter und Rinderhackfleisch hinzufügen und braten, bis das Fleisch gebräunt ist.
2. 2Zwiebel (überschüssigen Saft ausdrücken, falls sehr saftig) zugeben und 2–3 Minuten anschwitzen.
3. 3Paprika, Mais, Salz, Pfeffer und Paprika oder Chiliflocken hinzufügen. Braten, bis das Gemüse weich und aromatisch ist. Petersilie unterrühren, falls verwendet. Die Füllung etwas abkühlen lassen.
4. 4Die Fladenbrote leicht mit Wasser besprenkeln, damit sie biegsam werden. Jedes Blatt halbieren.
5. 5Die Fleischfüllung auf eine Seite geben, geriebenen Käse darüberstreuen. Zu Dreiecken falten.
6. 6Die Dreiecke auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Etwas zusätzlichen Käse darüberstreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) 20–25 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
7. 75 Minuten ruhen lassen und dann genießen.