Pollo brasato alla cinese con Coca-Cola

Ingredients

• 1600 g cosce di pollo disossate(600g)
• 230 ml acqua con cipollotto e zenzero(30g)
• 30.66 cucchiaino sale(4g)
• 43 cucchiaino salsa di soia chiara(18g)
• 50.33 cucchiaino pepe macinato(1g)
• 63 cucchiaino aglio tritato(9g)
• 72 cucchiaino zenzero tritato(6g)
• 82 cucchiaino cipolla affettata(8g)
• 9250 g mela affettata(250g)
• 10250 ml Coca-Cola(250g)
• 11250 ml acqua bollente(250g)
• 121 cucchiaino salsa di soia scura(6g)
• 131 cucchiaino semi di sesamo bianco(3g)

Instructions

1. 1Disossare le cosce di pollo e praticare alcuni tagli sulla carne.
2. 2Marinare il pollo con acqua di cipollotto e zenzero, sale, salsa di soia chiara e pepe macinato per 15 minuti.
3. 3Scaldare una padella antiaderente e friggere il pollo su entrambi i lati a fuoco basso fino a doratura uniforme.
4. 4Aggiungere aglio tritato, zenzero tritato, cipolla affettata e mela affettata. Saltare a fuoco alto fino a quando sono fragranti.
5. 5Versare la Coca-Cola, l'acqua bollente, altro sale e la salsa di soia scura.
6. 6Coprire e cuocere a fuoco basso per 20 minuti.
7. 7Tagliare grossolanamente il pollo.
8. 8Cospargere con semi di sesamo bianco prima di servire.