Pain à l'avoine et aux graines de chia

Ingredients

• 12 tasse flocons d'avoine(160g)
• 22 cuillère à soupe graines de chia(24g)
• 31 œuf(50g)
• 41 tasse eau (ou lait végétal)(240g)
• 51 cuillère à café levure chimique(5g)
• 61 pincée sel(1g)
• 71 cuillère à soupe miel ou sirop(21g)
• 82 cuillère à soupe graines parsemées (sésame, lin, etc.)(18g)

Instructions

1. 1Préchauffez le four à 180 °C.
2. 2Dans un saladier, mélangez les flocons d'avoine, les graines de chia, la levure chimique et le sel.
3. 3Ajoutez l'œuf, l'eau (ou le lait végétal) et le miel ou sirop si désiré. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
4. 4Laissez reposer la pâte 10 minutes pour que les graines de chia s'hydratent.
5. 5Versez la préparation dans un moule à cake tapissé de papier sulfurisé ou légèrement graissé.
6. 6Parsemez de graines (sésame, lin, etc.) si vous le souhaitez.
7. 7Faites cuire au four pendant 35 à 45 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
8. 8Laissez refroidir avant de démouler et de trancher.