Tiramisù alla mango rivisitato

Ingredients

• 1500 g mascarpone(500g)
• 2400 ml panna liquida intera(400g)
• 3120 g zucchero a velo(120g)
• 41 pizzico noce moscata(0.5g)
• 51 cucchiaino vaniglia in polvere o essenza di vaniglia(4g)
• 61 bustina zucchero vanigliato(8g)
• 72 vasetto coulis di mango e passion fruit(300g)
• 824 pezzi biscotti savoiardi(240g)
• 9100 ml latte(100g)

Instructions

1. 1In una ciotola capiente, mescola il mascarpone con lo zucchero a velo.
2. 2Aggiungi la noce moscata, la vaniglia e lo zucchero vanigliato (facoltativi) e mescola bene.
3. 3Monta la panna liquida intera fino a ottenere una consistenza ferma, poi incorporala delicatamente al composto di mascarpone.
4. 4Aggiungi metà del coulis di mango e passion fruit alla crema e mescola delicatamente.
5. 5Immergi rapidamente i biscotti savoiardi nel latte e disponili sul fondo delle verrine o di una pirofila.
6. 6Copri i biscotti con uno strato abbondante di crema al mascarpone e mango.
7. 7Aggiungi uno strato di coulis di mango.
8. 8Ripeti con un altro strato di biscotti savoiardi imbevuti nel latte, poi copri con la restante crema.
9. 9Termina con il coulis di mango sulla superficie.
10. 10Lascia riposare il tiramisù in frigorifero per almeno 4 ore prima di servire.