Pane Proteico con Fiocchi d'Avena e Ricotta

Ingredients

• 13 uova(150g)
• 23 tazza fiocchi d'avena (tipo a cottura lenta)(240g)
• 3500 g ricotta (o cottage cheese)(500g)
• 450 g semi misti (zucca, girasole, sesamo, lino)(50g)
• 520 g sale(20g)
• 61 cucchiaino lievito in polvere(5g)
• 71 cucchiaino pepe nero(2g)
• 81 cucchiaino aglio in polvere(3g)

Instructions

1. 1Preriscalda il forno a 180°C.
2. 2In una ciotola grande, mescola insieme le uova, i fiocchi d'avena, la ricotta, i semi misti, il sale, il lievito in polvere, il pepe nero e l'aglio in polvere fino a ottenere un composto omogeneo.
3. 3Trasferisci l'impasto su una teglia rivestita con carta da forno e, se desideri, pratica dei piccoli tagli sulla superficie.
4. 4Cuoci in forno per 1 ora.
5. 5Lascia raffreddare completamente prima di tagliare e servire.