Crème à la semoule grecque

Ingredients

• 1500 g lait(500g)
• 250 g semoule fine(50g)
• 360 g sucre cristallisé(60g)
• 420 g beurre(20g)
• 51 vanilline(1g)
• 61 cuillère à café cannelle moulue(2g)

Instructions

1. 1Dans une casserole, fais chauffer le lait à feu moyen.
2. 2Ajoute la semoule fine en remuant constamment pour éviter les grumeaux.
3. 3Incorpore le sucre cristallisé et continue de mélanger.
4. 4Lorsque la crème commence à épaissir, ajoute le beurre et la vanilline.
5. 5Mélange jusqu'à ce que le beurre soit complètement fondu et la crème bien lisse.
6. 6Verse la crème dans des bols ou des ramequins.
7. 7Saupoudre de cannelle moulue sur le dessus avant de servir.