Ensalada de burrata y uvas

Ingredients

• 11 burrata(125g)
• 21 taza uvas verdes sin semillas(150g)
• 33 cucharada pistaches picados(24g)
• 41 tomatillo verde picado(50g)
• 50.75 taza tomates cherry cortados a la mitad(110g)
• 61 cucharada mostaza antigua(15g)
• 71 cucharada miel de abeja(21g)
• 81 cucharada jugo de limón amarillo(15g)
• 90.5 cucharadita albahaca seca(0.5g)
• 100.5 cucharadita orégano seco(0.5g)
• 112 cucharada vinagre balsámico(30g)
• 120.25 taza aceite de oliva(55g)
• 132 cucharada cebollín picado(10g)
• 142 cucharada albahaca fresca en tiritas(5g)
• 150.5 cucharadita sal(3g)
• 160.25 cucharadita pimienta(0.5g)
• 174 rebanada pan tostado(80g)

Instructions

1. 1En un bol, mezclar la mostaza antigua, la miel, el jugo de limón, la albahaca seca, el orégano, la sal y el vinagre balsámico.
2. 2Agregar poco a poco el aceite de oliva en forma de hilo, batiendo constantemente hasta emulsionar la vinagreta.
3. 3Añadir los tomates cherry, las uvas partidas a la mitad, el tomatillo, el cebollín y las tiritas de albahaca fresca.
4. 4Mezclar suavemente y rectificar sazón con sal y pimienta.
5. 5En un plato, colocar la burrata al centro y servir alrededor la ensalada con un poco de la vinagreta.
6. 6Decorar con pistaches picados y hojitas de albahaca fresca.
7. 7Acompañar con pan tostado.