Milch- und weiße Schokolade KitKat Zebra-Käsekuchen

Ingredients

• 1350 g Digestive-Kekse, zerdrückt(350g)
• 2170 g ungesalzene Butter, geschmolzen(170g)
• 317 Stück KitKat-Finger (weiß)(340g)
• 417 Stück KitKat-Finger (Milchschokolade)(340g)
• 5450 ml Schlagsahne, kalt(450g)
• 6500 g Frischkäse, Zimmertemperatur(500g)
• 7120 g Puderzucker(120g)
• 8200 g weiße Schokolade, geschmolzen & abgekühlt(200g)
• 9100 ml Schlagsahne (für das Topping)(100g)
• 10100 g Zartbitterschokolade oder Schokotropfen(100g)
• 1130 g weiße Schokolade, geschmolzen (für das Topping)(30g)

Instructions

1. 1Eine 20cm (8 Zoll) Springform mit Backpapier auslegen.
2. 2Die zerdrückten Digestive-Kekse mit der geschmolzenen Butter vermengen und in die Form drücken, um den Boden zu bilden. Für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
3. 3Die KitKat-Finger (weiß und Milchschokolade) grob hacken.
4. 4Für die Käsekuchenfüllung die kalte Schlagsahne steif schlagen.
5. 5Frischkäse und Puderzucker in einer separaten Schüssel cremig rühren.
6. 6Die geschmolzene und abgekühlte weiße Schokolade unter die Frischkäsemasse rühren.
7. 7Die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben.
8. 8Die gehackten KitKat-Stücke unter die Masse heben.
9. 9Die Füllung auf den Keksboden geben und glatt streichen. Mindestens 4 Stunden oder über Nacht kühlen.
10. 10Für das Topping die Schlagsahne erhitzen (nicht kochen) und über die Zartbitterschokolade gießen. Rühren, bis eine glatte Ganache entsteht.
11. 11Die Ganache auf dem gekühlten Käsekuchen verteilen.
12. 12Die geschmolzene weiße Schokolade in Spiralen auf die Ganache geben und mit einem Zahnstocher ein Zebra-Muster ziehen.
13. 13Mit gehackten KitKats und KitKat-Fingern am Rand dekorieren.
14. 14Bis zum Servieren kalt stellen.