Pan de croissant

Ingredients

• 13 taza Harina de trigo(375g)
• 22.25 cucharadita Levadura seca(7g)
• 32 cucharada Azúcar(25g)
• 41.5 cucharadita Sal(9g)
• 51 taza Leche(240g)
• 61 taza Mantequilla sin sal(227g)
• 71 Huevo(50g)

Instructions

1. 1En un bol grande, mezcla la harina de trigo, la levadura seca, el azúcar y la sal.
2. 2Agrega la leche tibia y el huevo, y mezcla hasta formar una masa.
3. 3Amasa la masa durante 10 minutos hasta que esté suave y elástica.
4. 4Extiende la masa en un rectángulo y coloca la mantequilla fría en el centro.
5. 5Dobla la masa sobre la mantequilla y estira nuevamente. Repite el proceso de doblado y estirado 3 veces para crear capas.
6. 6Coloca la masa en un molde para pan y deja reposar durante 1 hora o hasta que doble su tamaño.
7. 7Precalienta el horno a 190°C.
8. 8Hornea el pan de croissant durante 30-35 minutos o hasta que esté dorado.
9. 9Deja enfriar antes de cortar y servir.