Viral Glasnudelsalat mit Erdnuss-Dressing

Name: Viral Glasnudelsalat mit Erdnuss-Dressing
Yield: 2
Ingredients: 50 g Reisnudeln; 1 Karotte; 30 g Rotkohl; 1 Sellerie; 1 Rote Zwiebel; 5 g Koriander; 20 g Erdnüsse; 2 Esslöffel Erdnussmus; 1 Esslöffel Sesamöl; 1 Esslöffel Ahornsirup; 4 Esslöffel Sojasauce; 0.5 Zitrone; 1 Teelöffel Chiliflocken

2 servings

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520

Calories

15g

Protein

65g

Carbs

22g

Fat

Ingredients

150 g Reisnudeln(50g)
21 Karotte(70g)
330 g Rotkohl(30g)
41 Sellerie(60g)
51 Rote Zwiebel(80g)
65 g Koriander(5g)
720 g Erdnüsse(20g)
82 Esslöffel Erdnussmus(32g)
91 Esslöffel Sesamöl(12g)
101 Esslöffel Ahornsirup(15g)
114 Esslöffel Sojasauce(60g)
120.5 Zitrone(30g)
131 Teelöffel Chiliflocken(2g)

Instructions

1Koche die Reisnudeln nach Packungsanleitung in kochendem Wasser.
2Gieße die Reisnudeln mit kaltem Wasser ab, damit sie nicht zusammenkleben und bissfest bleiben.
3Schneide die Karotte, den Rotkohl, den Sellerie und die rote Zwiebel in feine Streifen oder dünne Scheiben.
4Gib Erdnussmus, Sesamöl, Ahornsirup, Sojasauce, den Saft einer halben Zitrone und Chiliflocken in einen Mixer und mixe alles zu einer cremigen Sauce.
5Vermenge die Reisnudeln mit dem geschnittenen Gemüse in einer großen Schüssel.
6Gieße das Dressing darüber und rühre gut um, bis alles mariniert ist.
7Garniere den Salat mit frischem Koriander und grob gehackten Erdnüssen.