Süßkartoffel-Spinat-Feta-Ei-Auflauf

Ingredients

• 12 Stück Süßkartoffel(600g)
• 28 Stück Ei(400g)
• 3150 g Spinat(150g)
• 4100 g Feta(100g)

Instructions

1. 1Backofen auf 190°C vorheizen.
2. 2Süßkartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Die Scheiben in eine große Auflaufform legen.
3. 3Eier in einer Schüssel verquirlen und gleichmäßig über die Süßkartoffeln gießen.
4. 4Spinat grob hacken und über die Eiermasse streuen.
5. 5Feta zerbröseln und gleichmäßig über den Auflauf geben.
6. 6Die Auflaufform in den Ofen schieben und 35–45 Minuten bei 190°C backen, bis die Eier gestockt und die Süßkartoffeln weich sind.
7. 7Aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen, in Stücke schneiden und servieren.