Flan salé (Quiche sans pâte)

Ingredients

• 14 œufs(200g)
• 2250 ml lait(250g)
• 3100 g crème fraîche(100g)
• 480 g fromage râpé(80g)
• 560 g farine(60g)
• 61 cuillère à café sel(5g)
• 70.5 cuillère à café poivre(2g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180°C.
2. 2Dans un saladier, battre les œufs.
3. 3Ajouter le lait et la crème fraîche, bien mélanger.
4. 4Incorporer la farine, le sel et le poivre.
5. 5Ajouter le fromage râpé et mélanger à nouveau.
6. 6Verser la préparation dans un moule beurré.
7. 7Cuire au four pendant 35 à 40 minutes jusqu'à ce que le flan soit doré.
8. 8Laisser tiédir avant de servir.