Bagel

Ingredients

• 1220 g Magerquark(220g)
• 2150 g Dinkelmehl(150g)
• 31 TL Backpulver(5g)
• 40.5 TL Salz(3g)
• 51 verquirltes Ei zum Bestreichen(20g)
• 61 Sesam(5g)

Instructions

1. 1Magerquark, Dinkelmehl, Backpulver und Salz vermischen und zu einem Teig kneten.
2. 2Mit den Händen zu 4 Schlangen formen und zu Bagels zusammensetzen.
3. 3Mit etwas Ei bestreichen, Sesam darüberstreuen.
4. 4Bei 190 Grad ca. 20 Minuten backen.
5. 5Bagels herausnehmen und servieren.