Pasta con le zucchine alla scapece di un verde brillante

Ingredients

• 1200 g pasta(200g)
• 22 zucchine(300g)
• 32 cucchiai olio extravergine di oliva(30g)
• 42 spicchi aglio(6g)
• 51 limone (succo)(15g)
• 65 foglie menta fresca o basilico(5g)
• 71 pizzico sale
• 81 pizzico pepe

Instructions

1. 1Cuocere la pasta in abbondante acqua salata fino a al dente.
2. 2Tagliare le zucchine a fettine sottili e soffriggere leggermente in padella con olio, aglio schiacciato e un pizzico di sale fino a doratura leggera.
3. 3Scolare la pasta e saltarla nella padella con le zucchine, aggiungendo succo di limone e foglie di menta o basilico spezzettate.
4. 4Regolare di sale e pepe, mescolare bene finché il condimento è ben distribuito.
5. 5Servire subito con una spolverata leggera di erbe aromatiche se desiderato.