Zitronen-Cheesecake-Kugeln

Ingredients

• 1150 g Cashewmus(150g)
• 21.5 Esslöffel Zitronenpüree(22g)
• 360 g Mandelmehl(60g)
• 42.5 Esslöffel Mandelfrischkäse(37g)
• 50.5 Teelöffel Vanille(1g)
• 61 Esslöffel Honig(21g)
• 71 Prise Salz(0.5g)
• 8100 g Weiße Schokolade(100g)
• 90.25 Teelöffel Kurkuma(0.5g)

Instructions

1. 1Alle Zutaten (Cashewmus, Zitronenpüree, Mandelmehl, Mandelfrischkäse, Vanille, Honig, Salz) in einer Schüssel zügig miteinander verkneten.
2. 2Nach Geschmack mehr Zitrone, Mandelmehl oder Frischkäse ergänzen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
3. 3Aus der Masse Kugeln formen.
4. 4Weiße Schokolade schmelzen und mit etwas Kurkuma verrühren.
5. 5Die Kugeln in die weiße Schokolade tauchen, sodass sie rundum überzogen sind.
6. 6Die Kugeln auf Backpapier legen und fest werden lassen.
7. 7Für ein intensiveres Aroma die Kugeln über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
8. 8Vor dem Servieren kurz ins Gefrierfach legen.