Erdbeer-Schokoschnitten

Ingredients

• 14 Ei(220g)
• 2200 g Zucker(200g)
• 32 Päckchen Vanillinzucker(16g)
• 4120 ml Öl(110g)
• 5120 ml Sprudelwasser(120g)
• 6300 g Mehl(300g)
• 71 Päckchen Backpulver(16g)
• 830 g Backkakao(30g)
• 9100 g Schokostückchen(100g)
• 10400 ml Sahne(400g)
• 111 Päckchen Vanillinzucker (für Creme)(8g)
• 122 Esslöffel Puderzucker(16g)
• 13200 g Schmand(200g)
• 14500 g Erdbeeren(500g)
• 152 Esslöffel Backkakao (zum Bestäuben)(12g)

Instructions

1. 1Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. 2Eier, Zucker und Vanillinzucker in einer Schüssel schaumig schlagen.
3. 3Öl und Sprudelwasser hinzufügen und gut verrühren.
4. 4Mehl, Backpulver und Backkakao dazugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
5. 5Schokostückchen unterheben.
6. 6Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und glatt streichen.
7. 7Im vorgeheizten Ofen ca. 25 Minuten backen. Anschließend abkühlen lassen.
8. 8Für die Creme Sahne mit Vanillinzucker und Puderzucker steif schlagen.
9. 9Schmand vorsichtig unter die steife Sahne heben.
10. 10Erdbeeren waschen, putzen und in Scheiben schneiden.
11. 11Die Erdbeerscheiben auf dem abgekühlten Kuchen verteilen.
12. 12Die Creme gleichmäßig auf den Erdbeeren verstreichen und glatt streichen.
13. 13Mit Backkakao bestäuben.
14. 14Kuchen in 24 Stücke schneiden und servieren.